Dès aujourd’hui dites Adieu au Mozzarella industrielle !

Si vous voulez se débarrasser de la mozzarella industrielle, il est temps de la préparer chez vous grâce à une recette naturelle et simple et dont le résultat vous satisfera !

Pour cela il vous faut :

• Une petite cuillère de l’acide citrique mélangé dans une tasse d’eau quasiment froide
• Un quart d’une présure que vous allez dissoudre dans une demie-tasse d’eau froide
• 3,5 litre et demi d’un lait entier.
• Une petite cuillère de sel de mer
• Un thermomètre utilisé en cuisine

Maintenant on passe a la préparation :

On commencera par verser du lait dans un grand bol qu’il faut déposer après sous un feu doux.
Ensuite, on prend le mélange de l’acide citron avec de l’eau et on le verse sur le lait en mélangeant.
Il faut que le lait chauffe atteint une température de 30°C.
En deuxième lieu, il faut retirer le bol du feu et utilisez large cuillère plate ou creuse criblée de petits trous pour remuer la présure avec ce mélange.
Oubliez-le pendant 5 minutes et laissez-le refroidir.
Une fois que votre fromage aura atteint une consistance crémeuse, prenez un couteau et commencez à le déchiqueter.
Le fromage se transformera en graines cuites, il faudra le chauffer sous un feu doux.
Le chaleur du feu est celle qui ne va pas faire déchirer la texture de votre fromage, donc, augmentez la température en ajoutant du sel, conformément à la dose recommandée.
Votre fromage Mozzarella doit être et plié convenablement.
Enfin, procédez à un découpage en petits morceaux.

Bonne appétit.

Source : astucesnaturelles.net/

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Alain :