Réalisez un apéritif du nouvel an économique mais gourmand grâce à ces 9 recettes faciles ! Fini le stress des fêtes !

La Saint-Sylvestre, c’est déjà ce soir ! Si vous aussi vous stressez de ne pas avoir assez de temps pour préparer votre dîner, ces dix idées économiques et faciles à faire pour l’apéritif vont drôlement vous aider pour l’apéro’ !

On adore fêter le nouvel an mais il faut bien avouer que c’est une période stressante pour tout le monde. En particulier lorsqu’il faut cuisiner pour toute sa famille. Mais avec ces dix idées d’apéritifs, plus d’inquiétude. Vous pourrez profiter de votre soirée en vous régalant et sans trop dépenser !
Parfait, non ?!

1. Les gougères au maroilles:

 

cuisineactuelle.fr

INGRÉDIENTS :

-250 g de farine
-200 g de maroilles
-60 g de beurre
-25 cl d’eau
-4 œufs
-Muscade
-Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Coupez la croûte du maroilles et écrasez-le.
2. Versez l’eau dans une casserole et faites bouillir avec le beurre. Assaisonnez légèrement et rajoutez une pincée de muscade.
3. Une fois à ébullition, incorporez la farine tamisée tout en mélangeant vivement jusqu’à ce que la préparation s’assèche.
4. Ajoutez le maroilles écrasé et mélangez.
5. Retirez la casserole du feu et ajoutez les œufs, un à un. Mélangez.
6. Mettez la préparation dans une poche à douille et disposez des ronds de pâtes sur du papier sulfurisé.
7. Badigeonnez les ronds de pâtes de jaune d’œuf et enfournez 20 minutes à 180 degrés, th6.
8. Une fois les gougères cuites, laissez-les refroidir avant de les servir.

2. Les canapés au saumon fumé:

 

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INGRÉDIENTS :

-3 tranches de saumon fumé
-1 jeune poireau
-Du Saint Môret
-De l’aneth
-Sel

PRÉPARATION :

1. Nettoyez le poireau et coupez le pied et le haut des feuilles vertes.
2. Faites-le blanchir 5 minutes dans de l’eau bouillante salée avant de les égoutter.
3. Mixez le Saint Môret avec le poireau. Salez.
4. Sur une feuille de papier-film alimentaire, mettez les tranches de saumon et étalez la crème Saint Môret et poireau.
5. Roulez les tranches de saumon fumé délicatement, en refermant avec le papier film. Mettez au frais pendant 1 à 2 heures.
6. Sortez le rouleau de saumon fumé, dix minutes avant de servir. Retirez le papier film alimentaire et coupez des tronçons. Agrémentez d’aneth pour la décoration.

3. L’anchoïade:

 

CuisineAZ

INGRÉDIENTS :

-200 g de filets d’anchois
-4 gousses d’ail
-De l’huile d’olive

PRÉPARATION :

1. Rincez bien les anchois puis hachez-les au mixeur avec de l’ail.
2. Ajoutez l’huile d’olive en filet (comme pour une mayonnaise).
3. Laissez reposer 1 heure au frais.
4. Servez l’anchoïade dans un bol en rajoutant quelques câpres et en l’accompagnant de toasts.

4. Mousse d’avocat citron et saumon:

 

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INGRÉDIENTS :

-1 avocat
-1 tranche de saumon fumé
-Le jus d’un citron vert
-Du Saint Môret
-De la ciboulette

PRÉPARATION :

1. Épluchez l’avocat, coupez-le en dés et versez dans un mixeur avec le jus d’un citron.
2. Coupez des lanières de saumon fumé et ajoutez-les au mixeur.
3. Mixez le tout. Ajoutez une cuillère à café de Saint Môret pour obtenir une consistance plus crémeuse.
4. Servez la mousse dans des verrines à l’aide d’une poche à douille, et agrémentez de quelques brins de ciboulette.

5. Houmous au paprika:

 

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INGRÉDIENTS :

-425 g de pois chiche en conserve
-2 gousses d’ail
-Le jus d’un gros citron
-4 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)
-Du paprika
-Du cumin
-Sel

PRÉPARATION :

1. Égouttez les pois chiches mais conservez leur jus de conservation.
2. Mixez les pois chiches avec l’ail, le jus de citron, et la purée de sésame appelé Tahin jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez un peu de jus de conservation pour délayer si nécessaire.
3. Incorporez une cuillère à café de cumin et de paprika. Salez.
4. Réservez au frais avant de servir.
5. Décorez votre bol d’houmous d’un peu de paprika et de cumin.

6. Feuilletés aux saucisses:

 

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INGRÉDIENTS :

-1 pâte feuilletée
-Des saucisses cocktails
-1 jaune d’œuf

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 200 degrés, th 7.
2. Coupez des triangles de pâte feuilletée.
3. Placez une saucisse à la base de chaque triangle de pâte et roulez.
4. Badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf.
5. Enfournez pendant 15 minutes sur du papier sulfurisé.
6. Servez avec différentes sauces cocktails.

7. Roulés bacon pruneaux:

 

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INGRÉDIENTS :

-12 pruneaux secs dénoyautés
-6 tranches de bacon

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180 degrés, th6.
2. Grillez les tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Coupez les tranches de bacon en deux et enroulez un pruneau d’une demi-tranche de bacon. Maintenez avec une pique en bois.
4. Mettez au four pendant 10 minutes.
5. Servez chaud.

8. Roulés dinde et tomate:

 

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INGRÉDIENTS :

-1 pâte feuilletée
-1 boîte de concentré de tomates
-4 tranches de jambon de dinde
-Du gruyère râpé
-1 jaune d’œuf

PRÉPARATION :

1. Préchauffez le four à 180 degrés, th6.
2. Étalez du concentré de tomates sur la pâte feuilletée.
3. Déposez les tranches de jambon de dinde et roulez le tout.
4. Découpez des tronçons et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Saupoudrez de gruyère râpé.
5. Enfournez sur du papier sulfurisé pendant 15 minutes.
6. Servez chaud.

9.Brochettes de jambon au raisin:

 

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INGRÉDIENTS :

-1 grappe de raisin
-4 tranches de jambon de Parme

PRÉPARATION :

1. Lavez et épépinez les raisins.
2. Coupez des lamelles de jambon de Parme.
3. Piquez une lamelle de jambon avec un raisin sur une mini brochette.

N’hésitez pas à partager vos idées pour un apéro’ malin et gourmand pour fêter la nouvelle année !

Source : Cuisine AZ

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